Wenn es draußen kälter wird, steigt die Lust darauf, wieder mehr zu backen. Die schönsten Gerüche wehen dann durchs Haus: Von gebrannten Mandeln bis zu British Scones. Angesichts steigender Energie- und Lebensmittelpreise überlegen immer mehr Familien, auch Brot und Brötchen selbst zu backen. Doch ich gebe zu: Brötchen backen, das habe ich immer gern anderen überlassen. Zu mühsam, zu lang dauern Hefeteige. Am Wochenende möchte ich entspannen und nicht morgens aufstehen, und Brötchenteig kneten.

Doch nun gibt es ein schnelles, easy-peasy Rezept und das Beste: Ohne Hefe und für echte Anfänger.

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Schnelle Quarkbrötchen

Gericht Breakfast

Länder & Regionen german

Keyword Brot, Brötchen, quark-öl-teig

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Portionen 4

Autor prislacht

Zutaten

• 250 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 500 g Quark
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 5 EL Milch
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Honig

Anleitungen

1. Mehl, Backpulver und Salz mischen

2. Quark und Eier dazugeben und verrühren

3. Honig dazugeben und nochmal rühren

4. Nun mit zwei Löffeln Häufchen formen und sie auf ein Backblech legen

5. Jedes Brötchen in der Mitte mit einem Kreuz einschneiden

6. 10 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

7. Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen

8. Nun nochmal circa 10-15 Minuten fertig backen

Wenn es nun immer kälter wird, wird es drinnen dafür umso gemütlicher. Und das nicht nur, weil der Backofen süße Düfte ins Haus ziehen lässt, sondern auch, weil wir unsere 4 Wände immer wieder neu und anders gestalten und ich vor allem Farben immer wieder auswechsle. Zuletzt sind unsere Essstühle kaputt gegangen. Einer nach dem Anderen, Stück für Stück. Ich liebäugele seit Monaten mit rosa samtigen Muschelsesseln, die wirklich viel zu wuchtig sind für unseren Essbereich. Aber so schön! Und so teuer!

Doch nun wurde ich fündig und habe die perfekten samt-rosafarbenen Stühle im Eames Chair Look gefunden, die auch noch bezahlbar und bequem waren. Und natürlich sitzt der Shop vidaXL in den Niederlanden, wie so alles, was ich in der vergangenen Zeit geholt habe. Weil mein niederländisches Familiengen immer deutlicher schlägt vielleicht.

Wenn ich dann auf meinen neuen Sesseln sitze, die warmen Quarkbrötchen genieße, starre ich in die Kerze, die Frida in Dänemark gezogen hat und auf das nagelneue Walnuss-DIY, was mich nur 5 Minuten Zeit gekostet hat, und bin dankbar und glücklich.

Da kann es draußen noch so regnen und stürmen, da können die Nachrichten noch so toben und für Verunsicherung sorgen: Es ist mein Moment, in dem ich glücklich bin. Und dankbar.