Die Eier trennen. Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, Quark unterrühren, Rosinen und Salz unterheben. Eiweiß steif schlagen und unterheben
Die Eierkuchen in eine Auflaufform schichten und dabei jeweils mit der Quarkmasse bestreichen
Im Ofen ca 15 Minuten anbacken, dann mit Milch oder Sahne übergießen und noch einmal ca 10-15 Minuten überbacken.
Tipp: Mit Vanillesoße oder Apfelmus servieren. Statt Rosinen kann man auch Erdbeeren oder Himbeeren nehmen.